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2024 Bicentenaire de la première usine de conserve à Nantes.

Un produit phare, la sardine à l’huile, devenu un référent gastronomique.
Une technique, développée dans le monde entier, qui aujourd’hui encore progresse.
Deux soirées consacrées à cet évènement en collaboration avec l’association « La conserve des Salorges à la lune ». La première pour évoquer les débuts de cette activité à Nantes dans la première moitié du XIX^ème siècle. La seconde pour rappeler que deux cents ans après ce glorieux passé se poursuit avec l’histoire de trois entreprises toujours présentes et dynamiques.

La conserve à Nantes en 2024. 3 témoins : Cassegrain, Carnaud, Hydrolock.

Au travers de l’histoire de trois entreprises exerçant des métiers liés à la conserve, nous verrons que cette activité est toujours présente à Nantes.  

Cassegrain simple charcuterie en 1856 devenue une des principales entreprises du secteur au XX^ème siècle, dont les locaux et la marque existent toujours.

Carnaud entreprise parisienne de négoce de métaux qui constitue rapidement un géant de l’emballage métallique. Son histoire est fortement liée à celle des forges de Basse Indre, son principal fabricant de fer blanc à l’origine. Elle est toujours une entreprise métallurgique de 1er plan. Devenue Eviosys, l’entreprise poursuit son activité dans le bas Chantenay.

Hydrolock, ou comment un chantier naval nantais peut aboutir à la création d’un leader de la stérilisation en continue.