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Date : 08-12-2023 07:54:38
Hausse du prix du foie gras, pour répondre au commentaire d'explication possible de la hausse, la raison la plus importante vous a semble-t-il échappé : l'épizootie de grippe aviaire a détruit des millions de canards, la production du sud ouest a chuté de plus de 35% et plus grave encore , dans la région productrice de canetons les Pays de Loire 80% des canards reproducteurs ont été détruits. La vaccination contre la grippe aviaire a démarré cet hiver et on peut espérer relancer la production de canards a compter de cette date mais c'est long une cane pond à l'âge de 6 mois, , donc la production risque de remonter fin 2024 mais pas suffisamment pour faire baisser les tarifs de façon significative. En attendant allons nous acheter du foie gras dans d'autres pays? difficile la France produit 80% du foie gras mondial, alors n'y comptons pas. Bonne fêtes quand même Jean
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